Smag på Garden

Sæsonens smage. Gode glas. En aften med nærvær & hygge.

Hos Garden bestemmer du selv, hvordan aftenen skal smage

Gå med vores 3-retters menu for en klassisk oplevelse, del vores sharing menu med bordet – fyldt med små og større retter – eller sammensæt jeres egen middag à la carte.
Hos os kan man dele – men man behøver ikke.

GARDENS 3-RETTERS MENU 375.-

med tilhørende vinmenu // 685.-

FORRET

Brunet smørpocheret havtaske hale, hummerbisque, blomkål, purløg & surdejsbrødcroutoner

Hvidvin – Sancerre Blanc, Loire, Andre Dezat

Vand ad libitum med/uden bobler

Opgrader til 4-retters menu // tilkøb + 100.-

Kartoffeltærte, trøffel, crème fraiche, syltet skalotteløg, rød mizuna & ristet boghvede

HOVEDRET

Sødmælkskalv, cremet estragonsauce, kartoffelfondant, porre, syltede bøgehatte & kartoffelchips

Rødvin – Chianti Classico, Sangiovese, L’Erta di Radda

TILKØB + 95.-

Opgrader til Grain-fed oksemørbrad, miso-pebersauce, sautérede svampe, gulerod, syltet rødbede & sprød kataifi

DESSERT

 Yuzu crème, fransk marengs & hvid chokolade

Dessertvin – Moscato d’Asti

GARDENS SHARING MENU 395.-

med tilhørende vinmenu // 785.-

Skal bestilles af hele bordet & deles family-style

1. SERVERING

Rødbederimmet laks, sprød salat, vinaigrette, sennepskorn, rygeost & rugbrødschips

Bobler - Prosecco "Settolo", Treviso, Fratelli Collavo

Vand ad libitum med eller uden bobler

2. SERVERING

Kartoffeltærte, trøffel, crème fraiche, syltet skalotteløg, rød mizuna & ristet boghvede

Brunet smørpocheret havtaske hale, hummerbisque, blomkål, purløg & surdejsbrødcroutoner

Hvidvin – Sancerre Blanc, Loire, Andre Dezat

3. SERVERING

Confiteret vagtellår, rosmarin-kyllingejus, knoldselleri i variation, ribs, sort hvidløg & sprød filo

Sødmælkskalv, cremet estragonsauce, kartoffelfondant, porre, syltede bøgehatte & kartoffelchips

Rødvin - Chianti Classico, Sangiovese, L’Erta di Radda

4. SERVERING

Yuzu crème, fransk marengs & hvid chokolade

Dessertvin – Moscato d’Asti

À LA CARTE

TIL DEN SNACK SULTNE

Trøffelchips m. mayo 55.-

Sortfodsskinke 125.-

Oliven 45.-

Saltede mandler 45.-

TAPASBRÆTTER

Serveres med vores hjemmebagt brød & rørt smør 


Den Lette tapas - To oste, tre charcuteri & tilbehør 145.-

Den Lækre tapas - Rødbederimmet laks, rejer, svampemix, tre oste, fire charcuteri & tilbehør 210.-

SMÅ RETTER

Kartoffeltærte, trøffel, crème fraiche, syltet skalotteløg, rød mizuna & ristet boghvede 115.-

 Rødbederimmet laks, sprød salat, vinaigrette, sennepskorn, rygeost & rugbrødschips 110.-

 Brunet smørpocheret havtaske hale, hummerbisque, blomkål, purløg & surdejsbrødcroutoner 125.-

Confiteret vagtellår, rosmarin-kyllingejus, knoldselleri i variation, ribs, sort hvidløg & sprød filo 115.-

Rørt Himmerland oksetatar, cornichoner, persille, tabasco mayo, friterede kapers & sakura 115.-

HOVEDRETTER

Ricotta spinatravioli, hvidvinssmørsauce, bagt tomat, friteret artiskok & salvie 195.-

Dagens fangst, cayennepeber, hokkaido græskar, sprød jordskok, skalotteløg & syrlig mjødsauce 220.-

Sødmælkskalv, cremet estragonsauce, kartoffelfondant, porre, syltede bøgehatte & kartoffelchips 220.-

Grain-fed oksemørbrad, miso-pebersauce, sautérede svampe, gulerod, syltet rødbede & sprød kataifi 325.-

Vegetar medaljon af pastinak, miso, sautérede svampe, gulerod, syltet rødbede & sprød kataifi 185.-

TILBEHØR TIL HOVEDRETTER

Sæsonens salat 45.-

Ovnbagte kartofler, smør, timian 55.-

DESSERTER

Chokoladefondant, vaniljeis, saltkaramel & mandel krokant 85.-

Yuzu crème, fransk marengs & hvid chokolade 85.-

Mazarinkage, karamelkugler, chokolademousse & skovbær kompot 85.-

UDVALG AF OSTE

3 stk. 95.-/ 5 stk. 150.-

Udvalg af oste, karamelliserede valnødder, kompot & hjemmelavet knækbrød

SMØRREBRØD

Lørdag & søndag mellem kl. 12:00-16:30

Rødbederimmet laks

med sprød salat, vinaigrette, sennepskorn, rygeost & rugbrødschips

Christiansø Pigens Marinerede Sild

med sennep mayo, skalotteløg & porrefritter

Himmerland oksetatar

rørt med æggeblomme, cornichoner, persille, tabasco mayo & kataifi

Udvalg af svampe

med urte mayo, sprøde kapers & timian

Håndpillede rejer

i cremet dressing med purløg, selleri og spidskål & sprød palmekål